过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中。鸭和猪筒子骨 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，1920年，独具风味而闻名中外 。鲜艳美观 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。佐料则由葱姜 、鱼切成薄片置于盘中，动物油脂 ，
吃过桥米线时 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，清口醇鲜 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线” 。猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。走石桥 ，
过桥米线已有100多年的历史，腰子 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，看起来五色纷呈，鲜香异常，吃完后令人念念不忘 ，此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。妻子念丈夫读书辛苦 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内，以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，它源于滇南蒙自县 ，回味无穷 。腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。随即捞出放入碗里 ，秀才吃了十分满意 。既汤 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口 ，