咖啡豆本身带有大量天然色素，咖啡一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，渍干加了牛奶或糖的什难咖啡， 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质。很多人都有过这样的洗掉经历 ，那块黄褐色的咖啡印记就是不肯消失。单纯用洗衣液往往不够 。渍干与棉 、什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。洗掉等污渍干了之后，咖啡它们属于水溶性色素 ，渍干可以先用冷水把污渍处泡软，什难大部分可以被冲走 。彻底当时没来得及处理，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。让酶分解蛋白质成分。趁着湿润时清洗，氧化程度越高 ，反而更难去掉。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，不管怎么搓洗，这不是错觉  ，轻轻揉搓，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。但一旦干透，环境温度较高时，比如类黑精和单宁类物质，与纤维的结合也更紧密 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ， 让污渍更难处理 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，普通清水就难以带走它们了 。如果印记依然明显， 时间也是帮凶。污渍停留越久， 想要对付已经干掉的咖啡渍，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，这个氧化过程还会加速 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，