2 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕米粉125克、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,用刮板抹平表面
10、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、大火蒸至约30分钟,清水300克 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、水开后再放入蒸锅 ,将红豆洗净后放入锅中,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,要多次少量加入红豆水,成品口感较绵密;反之,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,过筛的筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克、
三、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
放入水开的蒸锅中12 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。绵白糖40克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。盖上竹盖 ,
二 、
四、较松散 ,可自行选择。用手搓揉至松散的糕粉
5、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、形成酥松的团状即为适当的状态。在撒上一层蜜红豆 、先撒入一层糕粉,
