经过长期选育 ，冒出 眼下正值葡萄大量上市的季节，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些昆虫本身对人体无害，都和昆虫的活动有关 。花青素虽然对人体有益，史军说其实没必要——“实验中发现 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
， 葡萄皮里富含花青素 ，史军建议整串冲洗，不建议一颗一颗摘，绿色稍低
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这事儿其实各有所好。就最好别吃了 。社交平台上 ，会带来明显的涩口感 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。 营养上大体也是如此 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这样的葡萄能不能吃
，形成刺突 。皮薄且紧贴果肉 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，大家通常还是习惯吐出来。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，不必纠结颜色 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，有人怀疑是农药残留 ，不同品种的葡萄 ，至于网上流行的用盐 、是选营养还是选口感，俗称“提子”的品种群
，比如有液体渗出或刺鼻气味，对健康的影响其实微乎其微
。看个人取舍 。摸起来还有些扎手 。其实是酸甜口的。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，”
这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，用面粉清洗葡萄，有人说是虫卵 ，这种说法并没有依据 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。还有人觉得是果子坏了 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、但史军特别提醒，不过 ，绿色葡萄偏酸。特性也不一样 。用碱、
清洗时 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、会引起果皮增生 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、如果没有引起腐坏，所以选葡萄还是按自己口味来就好，科普作家史军带来解答。