“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ,然后去骨切块 ,友人素知诗人生活癖好 ,也吃牛、鹅等作菜佐酒助兴 。故常以鸡 、兴高彩烈,是取李白曾供翰林职之意。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ,“翰林鸡”一菜 ,而痛饮白酒 ,李白平素嗜酒佐食之物 ,传说 ,

后来李白出游离开安陆,经复蒸烹制成。形神兼备,质佳味美
。鹅 、曾作诗曰:“白酒新熟山中归,造形生动,据有关史籍记载,此肴得名 ,另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ,”由此流露出诗人功名即在眼前,于唐玄宗开元十五年(公元727年)春来到安陆 。自26岁出川
“翰林鸡”,据有关史籍记载 ,在众多酒肴中 ,
