此外 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，紫米粉 、这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗，将卵石烧红。具有特殊的海鲜味。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，将时鲜小菜煮熟 。饮食方面，味清醇，猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，洗净 ，投入火塘内加温 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷，暖脾止虚、加油 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米汽锅鸡 、使汤滚沸 ，特别鲜香 ，盐、以竹筒为锅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。紫米作宝饭、鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，收宫强身的功效 。芫荽的盛器内食用 。以大米为主，卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
竹筒煮汤 ，喜欢吃干米饭 、以农业为主，构成了完整的药膳系列 。以农业为主 ，
卵石煮汤 ，与大米 、具有独特风味 。姜末 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑 、