做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美葱姜 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄取一个茄夹，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，虾仁 、法虾每两片中间不切断 ，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，
原料：茄子 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，油热后，香油 、面粉 、放上一个虾仁 ，切片 ，连刀成茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，