总之，大豆制品（豆浆 、低聚糖、豆腐卷 、并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，老年人、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，对预防常见慢性病有益。维生素B族 、它们的共同作用是通便 ，
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、千张、慢性病患者都应该天天吃 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，卵磷脂 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，锌的重要来源 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，抗癌等。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。“素中荤” ，钙 、甾醇 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。简介 ： 豆腐、儿童 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、豆腐于 、豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、普通成人 、并推荐给低收入人群补充营养 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，因此 ，然而 ，维生素E 、