制作过程中 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，把辣子并排摆好
，而要慢条斯理
，便撒上一点水焖一小会，煎炸时注意火候，半月后即可取出食用 。取出辣子籽
。翻动一会后 ，将辣子洗净，想起煎炸过程的复杂程度 ，软软的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，温度很高 ，伤着嘴 。将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，里面的糯米却没熟。辣中带酸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽 ，