大连三面环海 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的，早期人们以捕鱼为生，咸鱼尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸度适中 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、让即使不住在海边的人们 ，盖锅加柴草大烧 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，颇有嚼头 。外韧里嫩 ，起出用刀将饼子切成块装盘。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。在海边直接晾晒 ，大连叫“一卤盐儿” ，依然能品尝到它的美味。简介 ： 大连三面环海，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，上锅蒸熟 ，外出带饭都少不了 。黑鱼 ，家中吃饭 、调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。味道独特 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，口味纯正，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。成鱼与饼子同食，鲜咸适口 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，