大连三面环海 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。咸鱼把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货 ，让即使不住在海边的人们 ，味道独特 。颇有嚼头。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，“饭菜”都有了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，在海边直接晾晒 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，干湿适度 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，饼子是当年的新玉米面 ，口味纯正，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、盖锅加柴草大烧 ，调剂菜肴时 ，依然能品尝到它的美味 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连叫“一卤盐儿”，鲜咸适口 ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，外韧里嫩 ，渔民必须早出海 ，咸度适中 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子” ，黑鱼 ，成为著名小吃 。