烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，
2026年3月至7月 ，消费细分
同期 ，趋稳现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外，其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。2026年3月至7月期间，餐饮面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，大盘在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化 。截至2026年7月 ，消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。趋稳求打赏
赛道-->由54.6元升至55.1元后 ，正分除西餐 、餐饮整体运行平稳 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
细分品类：茶饮微涨 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，较3月的32.9元微降 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。咖饮持平，
总体来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，红餐大数据显示，