4、普通生抽1匙 、食材油 ，打造
4 、宴客准备所需材料。菜祈料酒 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通虾去除虾线，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造生抽 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈
7 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材上海青6棵 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下。
5、盐 、火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，
8、盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
盐1小匙、造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、香菜末少许 、模具内不需要刷油，火腿末增加口感，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 ，3 、
小贴士 ：
1、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，
10 、剥去头、水淀粉 、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150克 、
9 、高汤 、不加也没关系 ，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6 、也可以用普通的饭碗来代替。
2 、
3 、
5 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、淋少许香油 。葱末 、
2 、料酒1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，