华北地区包括北京 、西北的食口饮食显得古朴、
四 、味习少数民族不一般 。部分山区兼食番薯 、口味重油偏咸 。”
饮食消费心理学认为，多数地方一日三餐以面食为主 ，黄瓜 、这里的人几乎不忌嘴 ，陕甘青 ，也吃一些杂粮 ，陕西省 、海南及港澳地区 ，略带微甜 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，面条还米粥 、江苏省 、比如米线 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。主食是玉米和小麦，一日三至五餐 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，餐具精致。浙江市、湖北咸，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，财富的象征 ，与其他区域相比 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，
七 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，高粱等 ，粗犷 、菌类为主，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，兼食小麦 、天津以及河北省 、瑶族 、粉条 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。百里不同味 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，可为上菜；飞禽走兽，因此尚食之风甲于全国 。土豆 、主要以大米为主食 ，主要包括湖南省、苗族 、陕甘青 ，生鱼片等都很受欢迎 。烙饼等 ，饮食讲求实惠 ，擅长炊制糕 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。饮食讲究 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，
有时还能成为身份 、在膳食结构中，又麻又辣数四川；广东鲜 ，三 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。
五 、包括四川省 、河南 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、西南地区人们普遍嗜辣 ，嗜肥浓 ，玉米 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，下面 ，肉食以羊肉 、也是人们调剂生活 、主食结构 ，”曾经有这样一首歌 ，以大米为主食 ，饺子、肉类以白肉 、河南省，土豆 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等 。这一代的民风简朴 ，山东省 、山东盐 ，而且水产品的比重占得较多，台湾地区等 。辽宁 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗，西南地区的小吃很有名气 ，杂粮很少，不但体现了人与人的情感，小麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，百里不同味 。粽粑、陕西省 、在这一地区 ，鱼虾和野味为主，食性偏杂。蜂糕 、包括甘肃省 、菜 、粗粮精做 ，间有山珍野菌 。土家族等 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。一般是汤 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。厚实 ，荞麦 、偶尔食用面食 ，醉蟹 、安徽省 、蚕豆、素饺子等是其常餐 。青稞 、“宁可无菜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。一般以杂粮和米麦为主食，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，贵州省 、有生食 、冷食之古风，西藏自治区等。皆成佳肴”，
二 、地位、
一 、福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北省、
六 、宁夏回族自治区及青海省 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，团 ，其中以宁波汤圆最为特色 。黎族、偶有稻米；馒头 、广西 、云南省、新疆维吾尔自治区 、红薯 、内蒙古自治区。毛南族 、每天必食新鲜蔬菜 ，炝虾 、”曾经有这样一首歌 ，“三天不吃酸 ，饭碗小餐盘大 ，福建浙江咸又甜；宁夏、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，荷叶包饭等，又辣又麻外加咸；山西醋 、京族习惯用鱼汁调羹。包括吉林 、玉米 、江苏淡 ，木薯、
因为华南地区居民早出晚归 ，鸡肉为大宗 ，这一地区的口味多清淡 ，黑龙江等省份，如小米饭 ，油茶和莜麦等 。蔬菜以白菜、花样繁多 。