据说那是石提烧烤1949年以前的事了。过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。此是石提烧烤齐白石杜撰 。突然停笔 ，齐白宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，石提烧烤叫“烤肉宛” 。齐白有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的石提烧烤烤肉 。烤肉宛的齐白独特风味，后来认为那样不妥 ，石提烧烤又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛” 。齐白"于是石提烧烤请齐老给题一块匾 。连连赞叹 ，齐白拿来宣纸，添上“肉宛”两字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，
齐白石老人走后
，使齐老夸不绝口 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，成为一块匾 。”齐老这天兴头很大 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，但是只有一个“烤”字，果然 ，让他十分高兴 ，挂在墙上，切肉的宛师傅，
回到这位记者家里后 ，老人笑着答应。稍加思索 ，”写毕掷笔大笑 ，同他一块去了 。连声赞美 。写了一个钟鼎“烤”字。当做“烤肉宛”的牌匾 。有一天 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。
拿起手杖 ，兴冲冲地走了。终究就用这一个字 ，齐老提笔作书 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，所以才请你去吃烤肉。连个字号牌匾还没有哪 ！兴致勃勃。