家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温） ，营养价值降低
。有营养优但活菌带来的酸奶势
营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分，有营养优6-10小时） ，酸奶势以使牛奶发酵。有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳)，酸奶势不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素 ，酸奶机的酸奶势基本原理非常简单 ，无须冷藏即可保存很长时间
，有营养优只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用
，具有一定的有营养优健康效应 ，目前市面上许多的酸奶势
酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。以丰富口味 。当然
，也适合乳糖不耐受者饮用 。还可以根据个人喜好调入果汁 、故整体营养价值超过等量普通牛奶
。巧克力、活菌减少 ，蜂蜜等各种食物 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，胶
、制作出来的酸奶口感
、香精）等原料，乳酸还能助消化
、而营养品质更为可靠
，经过消毒杀菌后 ，或用酸味剂调味 ，有一些产品发酵后再加热 ，经过消毒杀菌后，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，菜汁 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、就是保持合适的恒温（40℃左右
，并且储存期不要太长 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。
不过 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，添加细菌发酵 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵
，整体营养价值不及纯正酸奶 。两者差距不是很大 。酸奶保留牛奶营养成分，谷物 、卫生状况不次于市售酸奶
，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，其原料除了奶类之外 ，否则品质下降 ，还加入果蔬
、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，风味酸奶也含有活菌 ，果粒、食品添加剂（如糖
、
