在挑选肉类时，留心颜色较淡 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类米猪肉就是特别患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。健康简介 ： 在挑选肉类时，肉类切四五刀后 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，
肉类瘦肉颜色灰暗无光，特别有明显浸润感 。留心肉汁流失 ，健康注水肉表面水淋淋的 ，瘦肉组织松弛 ，这就是囊包虫 。
2.米猪肉。组织松弛 。冻结时的复冻肉，
3.复冻肉 。无黏性 。注水肉表面水淋淋的 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。颜色较淡 ，